Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• Sardine Delicius, 2 confezioni;
• Uova, 4;
• Yogurt, 1 cucchiaio;
• Patata grande, 1;
• Porro, 1;
• Erba cipollina;
• Olio extra vergine di oliva;
• Burro, 1 cucchiaio;
• Sale;
• Pepe.

PREPARAZIONE

• Sbucciare la patata e tagliarla in 6 spicchi nella lunghezza, mondare il porro e tagliarlo in 3 parti.
• Cuocere entrambi a vapore, ritirando prima il porro rispetto alle patate. Poi rosolare entrambi in padella con burro e olio e salare.
• Sbattere le uova con lo yogurt, sale, pepe e l’erba cipollina spezzettata.
• Scaldare una padella rettangolare da frittata. Versare l’olio, le uova con le verdure, cuocere sul fuoco 30 secondi, quindi passare la frittata in forno a 180°C e continuare la cottura finché risulta soda in superficie.
• Lasciare intiepidire la frittata, quindi tagliarla a fette alte 2 cm, separarle, incidere ogni fetta a metà nello spesso e aprirla a libro.
• Scolare le sardine, disporne una sopra ogni tortilla, guarnire con erba cipollina o finocchietto e pepe e servire.