Rillettes di sgombro

Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

 

INGREDIENTI

preparazione

  • Scolare molto bene due confezioni di sgombro.
  • Sbriciolare il pesce con la forchetta.
  • Far ammorbidire 60 g di burro a temperatura ambiente, lavorarlo con un cucchiaino di pasta di acciughe, la scorza grattugiata di mezzo limone e il succo di uno spicchio di aglio spremuto con l’apposito strumento.
  • Incorporare il burro allo sgombro e lavorare con una spatola per amalgamare gli ingredienti.
  • Lasciar riposare qualche ora al fresco prima di servire con crostini di pane e una fettina di arancia tagliata sottile.