Tempo di preparazione totale: 25 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi: 2 persone

Ingredienti

Per i panini:

• Farina 00, 250 g;
• Acqua, 120 g;
• Sale, 7 g;
• Olio evo, 15 g;
• Lievito istantaneo (per salati), ½ bustina.

Per la farcitura:

• Alici Canale di Sicilia Delicius, 28 g;
• Pomodori ramati, 2;
• Basilico, q.b. ;
• Prosciutto di Praga, 200 g;
• Ricotta, 80 g;
• Limone, 1.

preparazione

• In una ciotola unire farina, sale, lievito e mescolare bene.
• Aggiungere l’acqua a temperatura ambiente e l’olio.
• Impastare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
• Dividere l’impasto in palline quindi schiacciarle leggermente.
• Cuocere in padella a fuoco dolce per circa 5 minuti per lato, con coperchio.
• Condire la ricotta con olio, sale, pepe e la scorza di limone.
• Tagliare a fette i pomodori ramati e condirli con olio sale e pepe.
• Tagliare i panini a metà.
• Disporre la ricotta sulle due metà, quindi il pomodoro alla base, il basilico quindi il prosciutto ed infine le alici.
• Chiudere i panini e servire.