Ingredienti per 4 persone:

• 1 vasetto di acciughe Delicius Canale di Sicilia in olio d’oliva;
• 1 gambo di broccolo;
• 1 cima verde del porro;
• 2 finocchi (parti esterne);
• 2 fette di pane avanzato;
• Latte intero qb;
• Brodo vegetale caldo qb;
• Panna acida qb;
• Semi misti qb;
• Sale e pepe qb;
• Erbe aromatiche (aneto) qb;
• ½ cucchiaino di paprika affumicata.

Preparazione:

1. Pre-riscaldare il forno a 180°C statico e ammorbidire il pane con il latte.
2. Tagliare le verdure a pezzi e condire con olio delle acciughe, erbe aromatiche, paprika, sale e pepe.
3. Disporre tutto su una teglia rivestita e infornare a 180°C statico per circa 30 minuti, mescolando a metà cottura, finché risultano dorate e morbide.
4. Frullare le verdure arrostite in un mixer con brodo caldo ed il pane ammorbidito nel latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e pepe. 
5. Versare la crema nelle fondine e guarnire con panna acida, semi misti e le acciughe Delicius Canale di Sicilia in olio d’oliva.