Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti

il prodotto delicius

Filetti di Sgombro al Naturale 125g. Le ottime qualità dei filetti Delicius e tutto il loro contenuto di preziosi nutrienti, con la leggerezza della conservazione al naturale, in acqua e sale soltanto. Meno calorie, tutto gusto.

ingredienti per 2 persone

1 confezione di Sgombro al naturale
300g di patate
1 Uovo
100g pangrattato
Prezzemolo q.b.
100g scamorza
150g fagiolini
Sesamo nero q.b

PROCEDIMENTO

Lessare le patate in abbondante acqua, leggermente salata; quando cotte schiacciate le patate e preparare un impasto con lo sgombro tritato, il prezzemolo, e regolare di sale e pepe, aiutandovi con una cucchiaiata di farina se l’impasto dovesse risultare troppo umido.
Formate delle palline o dei dischetti, a piacimento, inserendo al centro un cubetto di scamorza, quindi farli raffreddare in frigorifero per una mezz’ora. Lessate nel frattempo i fagiolini, ripassandoli poi in padella con uno spicchio d’aglio, quindi aggiungere il sesamo nero e tenere in caldo.
Passare le crocchette nell’uovo, poi nel pangrattato, e friggetele in abbondante olio di semi, fino ad ottenere una panatura ben croccante.
Impiattate le crocchette con alla base i fagiolini al sesamo.