デリシャス社は、新発売の「カンタブリア海で獲れたXXL特大アンチョビ」を発表。オシャレなパッケージの中には、スペイン北部の有名な海域で獲れた、格別の味がするアンチョビの大型フィレが入っています。

カンタブリア海で獲れた一流のアンチョビ（学名Engraulis encrasicholus）のフィレは、その身の柔らかさと微妙に甘い味で、最高品質のものとして全世界で評価されています。そのバランスのとれた味の秘密は、優れた香りのよい組合せと、適度な塩漬けの手順にあります。

今年デリシャス社は、高品質のものでちょっと変わったクリスマス・プレゼントを贈りたい方のために、格別な商品を用意致しました。各フィレの大型サイズ（その単位重量が通常のフィレの重さに比べてほぼ二倍のため、「XXL」と名付けることにした。）と、バランスのとれた塩漬けと熟成には、要求の厳しいフーディーも驚くでしょう。

デリシャス社製XXLアンチョビは限定版で、特定の海域で獲れたシングル・オリジン商品です。アンチョビの高品質は、同じ海域で、また一年の特定時期にしか獲れていないことによって保証されています。

冬の季節を大西洋の深みで過ごした後、四月から六月までの間にアンチョビの群れは海岸に向かって移動します。数か月何も食べていないアンチョビは、体の脂肪分が普通のアンチョビのそれに比べて減少しています。結果として、塩漬け処理に必要な時間が短縮されます。

正にこれが、フィレの味がより濃くて美味しくなる理由です。